Est-il obligatoire d’avoir une caisse enregistreuse pour un restaurant ?

Il n’est pas obligatoire de posséder une caisse enregistreuse lorsque l’on possède un restaurant. En effet, la loi française n’impose pas que les restaurateurs s’équipent d’un logiciel de caisse ou d’une caisse enregistreuse. Cependant, l’ensemble des professionnels assujettis à la TVA et utilisant un système de caisse doivent utiliser un matériel sécurisé et certifié, selon la loi du 1^er janvier 2018. Ainsi, il est nécessaire de recevoir un certificat ou une attestation de conformité du système utilisé (certification NF525), pouvant être délivré par un organisme accrédité ou un éditeur de logiciel de caisse. Attention, ce certificat n’est pas fourni automatiquement lors de l’achat d’une caisse enregistreuse pour restaurant. Il convient donc d’en faire la demande auprès du fournisseur dans les plus brefs délais.

Pourquoi s’équiper d’une caisse enregistreuse si la loi ne l’impose pas ? Si détenir une caisse enregistreuse n’est pas obligatoire, la loi française oblige cependant aux commerçants de présenter une note pour toute vente supérieure à 25€ TTC. En dessous de 25€, fournir un reçu n’est obligatoire qu’à la suite de la demande du client. Les entreprises qui ne respectent pas ces exigences se verront sanctionnées d’une amende de 7 500€ par unité de saisie.

Un système de caisse enregistre les commandes et les paiements de manière structurée, afin de pouvoir en garder un trace. Avec un système de caisse, vous pouvez voir les commandes envoyées en cuisine, ainsi que les paiements effectués. Un système de caisse doit être évolutif afin que votre entreprise, et vous-même, puisse continuer d’évoluer. Les solutions de commande et de paiement mobiles, ainsi que les écrans de cuisine (KDS), sont d’autres moyens de proposer une meilleure expérience client. Utiliser des appareils mobiles vous permet d’enregistrer les commandes et les paiements plus rapidement et de suivre les transactions plus facilement. Un système de caisse vous permet de garder un œil sur votre entreprise et de recevoir des rapports quotidiens quant aux ventes et à la TVA.