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Écran cuisine
Qu’est-ce qu’un écran cuisine ?
L’écran cuisine est une solution Trivec, qui se connecte à la caisse enregistreuse, permettant des affichages en cuisine et au bar. Considérer ce système comme un simple remplacement numérique des commandes papier serait réducteur, car il offre bien plus que cela avec ses fonctionnalités avancées.
L’écran cuisine optimise les commandes
Un écran d’affichage en cuisine ne se limite pas à la simple économie de papier (bien que cela soit bénéfique pour l’environnement); il s’adapte également à tous vos besoins.
De nombreux restaurateurs pensent à tort que les écrans en cuisine sont réservés aux grands établissements, alors qu’ils peuvent être des outils précieux même pour les plus petits. Que vous cherchiez à réduire les temps d’attente, à améliorer la satisfaction client ou à renforcer l’efficacité du personnel en cuisine, ce système d’affichage est fait pour vous.
Eviter les erreurs dans les commandes
Ce n’est pas à vous qu’il faut expliquer ce que signifie un coup de feu en cuisine. Mais rassurez-vous, nous sommes là pour vous assister. Dans des conditions de travail stressantes, les écrans cuisine de Trivec réduisent les risques d’erreur, améliorent la qualité du service et aident le personnel à suivre correctement les commandes, en affichant notamment :
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Un code couleur
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Le statut de la commande
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Le délai d’attente
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Les commandes entrantes
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La liste des priorités
Donnez à votre chef en cuisine la marge de manœuvre pour faire ce qu’il fait le mieux : cuisiner !
1.
Plus jamais de commande oubliée : fini les petits coupons en cuisine !
2.
Traitement précis des commandes : toutes les modifications s’affichent à l’écran
3.
Moins de stress en cuisine : un système fiable
4.
Définir des processus performants grâce aux données collectées
Comment fonctionne un écran cuisine ?
1.
La commande est introduite dans la caisse enregistreuse par le personnel de salle.
2.
Les plats commandés sont affichés sur l’écran cuisine, les boissons sur celui du bar.
3.
Dès que la préparation a démarré, le statut de la commande passe en « actif ».
4.
La commande est servie.
5.
Le plat suivant de la commande devient actif sitôt que l’option ‘Next course’ est sélectionnée depuis l’écran cuisine ou la caisse enregistreuse. Le temps d’attente est indiqué.
Ce processus peut être adapté aux habitudes de votre restaurant.
Rationalisez le flux et réduisez l’administratif
Même lorsqu’un plat est prêt, servi et marqué comme achevé sur l’écran cuisine, il ne disparaît pas pour autant, car il est enregistré dans l’historique. Cela permet d’établir facilement un rapport sur un ou plusieurs jours, par exemple pour connaître la fréquence de commande d’un plat déterminé à des périodes bien précises. Utilisez le rapport comme un bon de commande ou couplez votre caisse enregistreuse Trivec et le Kitchen Display System à votre système de gestion des stocks.
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